Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Glutenvrij olijfbrood

Aantal personen: 8

Olijfbrood is lekker voor bij de borrel of als vervanger van rijst. Ook lekker bij een frisse salade of natuurlijk gewoon bij de lunch. We noemen dit recept glutenvrij omdat we Bioculinair biologische glutenvrije bakmix gebruiken in plaats van een reguliere glutenhoudende bakmix. Of het gerecht ook 100% glutenvrij wordt bereid hangt af van de omstandigheden in de keuken en de overige ingrediënten.

Bereidingswijze

Alles bij elkaar voegen en ongeveer 4 minuten mengen. Dan twee kleine bakblikken invetten, het deeg in de blikken spatelen en bestrijken met olijfolie. Vervolgens de blikken een half uur in warm water laten staan om te laten rijzen. Ondertussen de oven voorverwarmen op 200° C. Het brood 30 minuten bakken in het midden van de oven en af laten koelen uit het blik op een rooster.

Tip

Maak van het deeg een groot plat brood. De baktijd verkorten tot 20 min.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (8)

500 gr. Bioculinair Bakmix Bruin 10 gr. droge (glutenvrije) gist 15 ml. olijfolie 450 ml warme melk 45°C (of indien gewenst warm water en 15 ml. olie extra) olijven basilicum knoflook Italiaanse kruiden