Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Appel Polenta cake

Aantal personen: 8

Deze Italiaanse cake, heerlijk zacht en stevig, is bijna als broodpudding en werd vroeger nog op de rand van het open vuur gebakken.

Bereidingswijze

Klop de suiker met de eieren en de suiker dik en bleek. Meng er dan de honing melk, olijfolie en het citroensap door en schep en en dan kort de gezeefde Bakmix, Polenta en biologisch Paneermeel doorheen. Wanneer het beslag glad is kan je er de blokjes appel, de gedroogde vruchten, de citroenschil, de kaneel en het zout doorheen. Vet een bakblik in met het klontje boter, doe het beslag in de vorm en bak in ca. 45 min af. Serveer met een klontje opgeklopte room of crême fraiche.

Tip

Serveer met een klontje opgeklopte room of crême fraiche.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (8)

klontje boter 100 gr. Bioculinair Polenta 200 gr. Bioculnair Bakmix Wit 50 gr. Joannusmolen Paneermeel 100 gr. rietsuiker 500 ml. melk 4 eieren 100 gr. honing 50 ml. olijfolie 150 gr. gedroogde vruchten 50 gr. zonnebloempitten 500 gr. grof geneden appels theelepel kaneel geraspte schil van 1 citroen sap van 1 citroen theelepel zout