Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Flensjes met walnoten-linzen-dal

Aantal personen: 4

Dal is een makkelijk te variëren recept uit de Indiase keuken, waarvoor verschillende soorten linzen of peulvruchten kunt gebruiken. Dal is lekker op smaak te brengen met diverse soorten kruiden, noten, boter en/of yoghurt.

Bereidingswijze

Kook de rode linzen in 10-15 minuten gaar. Wanneer bruine linzen gebruikt worden kook deze dan gedurende 20-25 minuten. Giet de linzen af. Smelt de boter door de warme linzen en voeg alle overige ingrediënten toe. Roer door tot een smeuïg geheel. Bak tijdens het koken van de linzen de hartige biologische meergranen Pannenkoekenmix volgens het recept op de verpakking, maar wel zo dun mogelijk. Verdeel de linzen over de pannenkoeken en rol ze op. Kan koud en warm gegeten worden.

Tip

Gebruik in plaats van walnoten eventueel gehakte amandelen en maanzaad, of combineer dit met de walnoten.

Saus

Maak voor de garnering een sausje van 100 ml. yoghurt, 1 takje fijngehakte koriander, kneepje citroen, zout en peper.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (4)

Pannenkoeken: 1 pak Joannusmolen Pannenkoeken 6-granen mix, Traditionele mix of Biocrêpes 6,5 dl. melk 3 eieren olie of boter Vulling: 200 gr. rode of bruine linzen 1 fijngesneden rode peper 25 gr. boter of 2 eetlepels olie 1 eetlepel geschilde en geraspte gemberwortel 100 gr. gehakte walnoten paar takjes fijngesneden koriander zout en peper