Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Glutenvrije bananenmuffins

Aantal personen: 12 stuks

Banket uit de Amerikaanse keuken. Bananenmuffins zijn een lekkere, stevige snack na schooltijd voor kinderen.

Bereidingswijze

De bananen fijnprakken en mengen met de suiker en losgeklopte eieren. De boter smelten (niet te heet laten worden) en dit langzaam al roerend toevoegen aan het bananenmengsel. Al het biologische meel, zout en bakpoeder mengen en kort door het beslag roeren. Dan de karnemelk, de likeur en als laatste de walnoten erdoor spatelen. Pasteibakjes of andere kleine vormpjes vullen met het beslag en in het midden van een voorverwarmde oven (150°C) in ca. 30 min. Mooi bruin bakken. In de vormpjes af laten koelen.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (12 stuks)

100 gr. Bioculinair Bakmix Wit 50 gr. Bioculinair Rijstemeel of Bioculinair Maïsmeel 100 gr. suiker 85 gr. plantaardige margarine 50 gr. gehakte walnoten 3 rijpe bananen 2 eieren 2 theelepels (glutenvrij) bakpoeder 1 eetlepel karnemelk 2 eetlepels likeur snufje zout