Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Glutenvrije brownies

Aantal personen: 8

Een brownie is een van oorsprong Amerikaanse koek, dat op een plaat gebakken wordt. Kenmerkend voor de brownie is de mate van compact- en kleverigheid. Behalve chocolade kunnen ook ingrediënten als noten en rozijnen worden toegevoegd. We noemen dit recept glutenvrij omdat we Bioculinair biologische glutenvrije melen gebruiken in plaats van een reguliere glutenhoudende bakmix of meel. Of het gerecht ook 100% glutenvrij wordt bereid hangt af van de omstandigheden in de keuken en de overige ingrediënten. Let op: Joannusmolen Cacao en Sojameel kunnen sporen van gluten bevatten door de verwerking.

Bereidingswijze

Meng het meel, cacao, zout en bakpoeder in een kom. Meng in een tweede kom de suiker, boter en de eieren. Klop het mengsel tot een romig geheel. Strooi het meelmengsel over het romige mengsel van boter, suiker en eieren en vermeng dit alles in een paar slagen tot het gelijkmatig van kleur is. Bedek een bakplaat met licht ingevet bakpapier en spatel het beslag over de bakplaat uit. Plaats de bakplaat in het midden van een voorverwarmde oven (175°C) en bak de brownies in 25 minuten gaar. Als het afgekoeld is de cake in stukken snijden van 5 bij 5 cm.

Tip

Je kan de cacao vervangen door 150-200 gr. gesmolten chocolade, half mengsel in chocolade roeren, dan de rest.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (8)

150 gr. Bioculinair Maize 40 gr. Bioculinair Rijstemeel 10 gr. Joannusmolen Sojameel 65 gr. Joannusmolen Cacao 4 eieren 200 gr. suiker 200 gr. zachte boter 1 theelepel zout 1 theelepel (glutenvrij) bakpoeder snufje vanille of vanillesuiker