Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Glutenvrije kwark-vruchtenbol

Aantal personen: 8

De kwarkbol is geen brood en het is ook geen cake. Door de frisse kwarksmaak kan het broodje op verschillende manieren gegeten worden. Lekker als verjaardagstaart, of voor bij de lunch. We noemen dit recept glutenvrij omdat we Bioculinair biologische glutenvrije bakmix gebruiken in plaats van een reguliere glutenhoudende bakmix. Of het gerecht ook 100% glutenvrij wordt bereid hangt af van de omstandigheden in de keuken en de overige ingrediënten.

Bereidingswijze

De oven voorverwarmen op 175°C. Bakmix, bakpoeder, basterdsuiker, vanillesuiker en zout mengen. Daarna het ei loskloppen en met alle andere ingrediënten toevoegen. Goed met de hand doorkneden. Dan de massa in een ingevet cakeblik doen en in de oven ongeveer 75 min. bakken. Het brood direct uit de vorm halen en op een rooster onder een schone theedoek af laten koelen.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (8)

500 gr. Bioculinair Bakmix Wit 1 pakje (glutenvrij) bakpoeder 3 gr. zout 200 gr. witte basterdsuiker 1 theelepel geraspte citroenschil 1 zakje vanillesuiker 1 mespunt nootmuskaat 2 eieren 125 gr. zachte boter 250 gr. kwark 50 gr. sukade 125 gr. krenten 125 gr. rozijnen 125 gr. gehakte amandelen