Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Glutenvrije aardappel goulash

Aantal personen: 4

We noemen dit recept glutenvrij omdat we Bioculinair biologisch Aardappelmeel gebruiken. Of het gerecht ook 100% glutenvrij wordt bereid hangt af van de omstandigheden in de keuken en de overige ingrediënten.

Bereidingswijze

Fruit op laag vuur de ui, prei, en venkel en het karwijzaad. Blus af met de azijn en laat het zuur verdampen. Voeg het vocht, de laurier, het zout en de aardappels toe en laat zachtjes koken totdat de aardappels bijna gaar zijn. Maak het Aardappelmeel aan met een beetje water, voeg toe aan de vloeistof en breng samen met de tomaten nog kort aan de kook. Serveer met de peterselie.

Tip

Gebruik eens aardappels met schil. Vleeseters kunnen de goulash bereiden met lang gegaard stoofvlees erbij.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (4)

4 eetlepels Bioculinar Aardappelmeel 1-2 eetlepels (olijf-)olie of boter 1 ui grofgehakt 1 prei in ringen 1 venkel in blokjes 1 theelepel karwijzaad 1 eetlepel azijn 1 liter bouillon of water 1 kg. aardappels in kleine blokjes 1-2 laurierbladeren 2 theelepels zout 2 tomaten in schijven peterselie fijngeknipt