Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Glutenvrije wraps met guacamole

Aantal personen: 2

We noemen dit recept glutenvrij omdat we Bioculinair glutenvrije biologische bakmix gebruiken in plaats van een reguliere glutenhoudende bakmix of meel. Of het gerecht ook 100% glutenvrij wordt bereid hangt af van de omstandigheden in de keuken en de overige ingrediënten.

Bereidingswijze

Bakmix mengen met gist, eigeel, melk en water. Dunne pannenkoeken bakken in een licht geoliede pan. Voor de guacamole saus de avocado schillen en in stukken snijden en samen met 1 tomaat, de knoflook, de rode ui, het limoensap, korianderblad, tabasco en peper en zout in de staafmixer fijn maken tot een gladde massa. De tomaten, sla en saus verdelen over de pannenkoeken. Deze oprollen en er wat kaas op strooien. Eventueel even in de oven of onder de gril om de kaas te laten smelten.

Tip

Maak de guacamole met een vork en zorg ervoor dat deze grof van structuur blijft. Ook lekker met stukjes gebakken kip.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (2)

250 gr. Bioculinair Bakmix Wit 0,5 liter halfvolle melk 0,25 liter water 3 gr. verse gist 1 ei (eiwit en eigeel scheiden) 5 vleestomaten gemengde sla 1 rijpe avocado 1 kleine rode ui 2 teentjes knoflook 3 eetlepels fijngesneden korianderblad 1 eetlepel limoensap tabasco strooikaas peper en zout