Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Griesmeel gratin

Aantal personen: 6

Italiaans gerecht, uitstekend te eten als vervanging van aardappelen of pasta. Lekker met eiersaus!

Bereidingswijze

Breng de bouillon aan de kook en roer er met een garde de biologische Tarwegries doorheen. Blijf roeren totdat de lepel er ongeveer in kan blijven staan en de massa loskomt van de bodem. Meng er het zout, wat peper en vers gesneden harde kruiden doorheen en giet in een ingevet bakblik. Stooi er de kaas overheen en zet nog 20 minuten in een warme oven van 200 graden.

Tip

Varieer met de soort kaas. Blauw-ader kazen smelten ook heerlijk weg en geven een totaal andere smaak.

Saus

Eiersaus: Klop de eieren licht op en meng met de melk, Klop kort op laag vuur totdat de saus iets lobbig wordt. Zorg dat de suas niet warmer wordt dan 70 graden en haal direct van het vuur. Voeg eventueel nog verse kruiden toe.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (6)

350 gr. Joannusmolen Tarwegries 1 l bouillon ±1 theelepel zout (afhankelijk van de kaas) 75-100 gram oude kaas verse thijm, rozemarijn of salie harde boter Eiersaus: 1,25 dl melk 2 eieren snufje zout en peper verse salie