Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Haver-meringues met chocolade

Aantal personen: 36 stuks

Meringues zijn zoete lekkernijen die vrijwel bij elke gelegenheid passen. Je kunt ze als dessert eten of als koekjes tussendoor of je kan er bakjes van vormen voor (biologisch) ijs, vruchtenpuree en verse vruchten.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 150 graden. Leg de havervlokken droog op de bakplaat. Rooster deze in 10 minuten en laat ze afkoelen. Maal de havervlokken circa 3 seconden lichtjes in de keukenmachine of hak ze fijn met een mes. Klop dan 4 eiwitten met een elektrische mixer tot ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk suiker, azijn, maizena en zout toe. Blijf kloppen totdat de eiwitten stevige pieken vormen. Spatel de geroosterde havervlokken erdoor heen samen met de kardamon, kaneel en (fairtrade) chocolade. Bekleed bakplaat met bakpapier. Verdeel het schuimmengsel in kleine dotten over de plaat. Bak de biologische meringues tot ze hard en een tikje lichtbruin zijn in 40 tot 50 minuten. Laat ze minstens 30 minuten afkoelen.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (36 stuks)

50 gr. Joannusmolen Breakfast Havermout 4 eiwitten 200 gr. witte basterdsuiker 1 theelepel witte azijn of citroensap 2 theelepels Bioculinair Maize snufje zout snufje kardamon en kaneel 50 gr. geschaafde pure chocolade