Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Notenrijst met geroosterde groenten

Aantal personen: 4

Notenrijst heeft een milde, nootachtige en lichtzoete smaak, daarom heerlijk met groenten die ook een zoete smaak krijgen als ze geroosterd worden.

Bereidingswijze

Kook de biologische Notenrijst volgens de aanwijzingen van de verpakking. Snijd de paprika, de courgette en de aubergine in lange plakken. Smeer licht in met olie en rooster ondertussen in de gril- of bakpan, keer een keer om en zet apart. Fruit daarna een fijngesneden uitje in een ruime hoeveelheid olijfolie en laat de blokjes tomaat nog even mee pruttelen. Meng de geroosterde groenten met de tomatensaus en serveer met de rijst en sprenkel hier vers gesneden peterselie over.

Tip

Ook lekker met gewokte stukjes kip.

Notenrijst met geroosterde groenten

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (4)

300 gr. Joannusmolen Notenrijst 1 rode paprika 1 courgette 1 aubergine 3 tomaten 1 takje peterselie olijfolie zout & peper naar smaak Optioneel: 300 gr. kipfilet

Flash Player.

Made by: The Projects