Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Noten-Haverbrood

Aantal personen: 4

Bereidingswijze

Meng het Joannusmolen Havermeel, de bloem en de noten. Neem een aparte kom en los de gist op met een klein beetje water. Voeg de rest van het water, zout en de ahornsiroop toe. Giet het mengsel bij het meel en meng naar voorkeur met de hand of machine (deeghaak). Zorg ervoor dat het deeg niet te droog of vochtig wordt. Voeg desgewenst een klein beetje bloem of water toe zodat het deeg zacht aanvoelt. Neem het deeg uit de kom en kneed het nogmaals goed met de hand op een met bloem bestoven oppervlak. Laat het afgedekt onder plastic folie rijzen tot twee maal het volume in ± 45 min. Neem het gerezen deeg en vorm het naar een cilinder welke in de broodvorm past. Gebruik eventueel bakpapier. Leg het deeg in de vorm, dek het af met een vochtige doek en laat het nogmaals 1 uur rusten. Bak het brood af in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 40 min. tot de bovenkant goudbruin gekleurd is. Laat afkoelen op een rooster. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Tip

Voeg eventueel extra walnoten en/of rozijnen toe.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (4)

200 gr. Joannusmolen Havermeel 100 gr. bloem 60 gr. van hazelnoten (licht geroosterd) 160 ml warm water 60 ml ahornsiroop 7 gr. verse gist Halve theelepel zout Optioneel: Walnoten Rozijnen