Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Polenta Pizza

Aantal personen: 4

Bereidingswijze

Bereid de Bioculinair Polenta volgens het recept op de verpakking. Neem 4 platte schaaltjes of diepe borden, houdt deze even onder de koude kraan en verdeel de polenta hierover. Snij de tomaten in blokjes. Verwarm de olijfolie, fruit hierin de uitjes licht. Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe. Laat de saus even pruttelen. Snij de verse basilicum fijn en voeg deze toe aan het mengsel. Giet de saus over de vier borden en verdeel de olijven en kaas hierover. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwarm de pizza 5 minuten. Serveer met rucola, een scheutje olijfolie en vers gemalen peper naar smaak.

Tip

Beleg de polenta pizza met extra ingredienten naar keuze. Alles mag bij pizza, kijk gewoon in je koelkast of keukenkastje wat je hebt liggen: bijvoorbeeld courgette, paddenstoelen, paprika, pesto, mozzarella of ansjovis.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (4)

150 g Polenta 1,2 liter melk 100 g olijven 6 tomaten 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel geconcentreerde tomatenpuree 1 ui 2 takjes verse basilicum 50 g (Parmezaanse) kaas om te garneren Rucola Peper Extra: bijvoorbeeld courgette, paddenstoelen, paprika, pesto, mozzarella of ansjovis