Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Quinoa tabouleh

Aantal personen: 4

Tabouleh is een salade uit het Midden-Oosten. Oorspronkelijk wordt tabouleh van bulghur gemaakt. Dit recept met biologische en fairtrade quinoa is ook heerlijk! Omdat we de bulghur hebben vervangen is dit recept tevens glutenvrij te bereiden.

Bereidingswijze

Kook de Joannusmolen biologische Quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de quinoa iets afkoelen en meng de overige ingredienten erdoor. Laat de smaken minimaal 30 minuten intrekken. Breng tenslotte nog op smaak met versgemalen peper en zout.

Tip

Deze lichte salade is ook heel goed te eten als maaltijdsalade. Combineer dan de gekookte quinoa met extra zwarte of witte bonen, gekookt volgens de gebruiksaanwijzing.

Saus

U kunt deze quinoa tabouleh serveren in blaadjes ijsbergsla of met in repen gesneden pitabroodjes.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (4)

110 gram Joannusmolen Quinoa 6 kleine trostomaten, ontdaan van zaadjes, in stukjes gehakt 10 cm komkommer, in blokjes 4 lente-uitjes, in stukjes gehakt 4 el citroensap 2 el extra vergine olijfolie 4 el verse munt, fijngehakt 4 el verse koriander, fijngehakt 4 el verse peterselie, fijngehakt versgemalen zwarte peper en zout