Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Rijst-Linzenschotel

Aantal personen: 4

Een recept voor een heerlijke vegetarische ovenschotel.

Bereidingswijze

Stel de oven in op 200 graden. Kook de biologische bruine of witte Basmati rijst en linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp kaas voor de top van de schotel. Snij de ui, de paprika en een teentje knoflook en bak dit gedurende ongeveer 3 minuten in de pan. Als de rijst en de linzen klaar zijn, giet ze af en meng ze door elkaar. Doe vervolgens ook het mengsel van ui paprika en knoflook bij de rijst en linzen en giet het in de ovenschaal. Roer dan de kwark door het mengel en breng het op smaak met zout peper en eventueel andere kruiden. Als laatste de kaas erover heen strooien en de schaal gedurende 20 minuten in de oven zetten.

Tip

Voeg behalve de ui ook een kleine prei in ringen toe en varieer met kruiden zoals platte peterselie, koriander, komijn, kaneel en kardemon.

Download hier de PDF printversie Handig in de keuken!

Ingrediënten (4)

150 gr. Joannusmolen Brown Basmati of witte Basmati rijst 150 gr. bruine linzen 2 paprika's ui knoflook kwark zout peper   kaas (liefst oude) Optioneel, ter variatie: 1 kleine prei in ringen platte peterselie koriander komijn kaneel kardemon.