Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Handig om te weten - coeliakie feiten

02-04-2010

- Gluteneiwitten kunnen op basis van biochemische eigenschappen worden onderverdeeld in twee belangrijke groepen: de gliadines en de glutenines.

- De unieke structuur van deze eiwitten veroorzaakt de karakteristieke elastische eigenschappen van bijvoorbeeld tarwedeeg.

- Hoe coeliakie precies ontstaat is nog niet bekend. Het is wel bekend dat er erfelijke factoren bij betrokken zijn.

- Uit onderzoek blijkt dat coeliakie voorkomt bij 3 tot 10% van de eerstegraads familieleden (ouders, broers, zussen, kinderen) van coeliakiepatiënten.

 

- Joannusmolen een complete lijn volwaardige glutenvrije producten voert onder het merk Bioculinair? Bekijk het assortiment glutenvrije producten hier.