Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

De ontdekking van coeliakie – een geschiedenis

26-03-2010

Al aan het eind van de 19de eeuw hebben artsen een aandoening met de bovenstaande symptomen beschreven. Pas rond 1950 heeft de Nederlandse arts W.K.Dicke de oorzaak van de ziekte gevonden. Hij constateerde dat de toestand van een aantal van zijn patiënten was verbeterd in de periodes van voedselschaarste tijdens de Tweede Wereldoorlog (1940 –1945).

 

In tegenstelling tot de rest van de bevolking verslechterde de gezondheid van deze mensen weer toen zij hun normale voedingspatroon konden hervatten. Volgens Dicke was dit te wijten aan graaneiwitten in het dieet. Inderdaad kon hij dit enige jaren later bewijzen door observatie van een aantal patiënten die gestandaardiseerde diëten kregen voorgeschreven,afwisselend met en zonder toevoeging van tarwe.