Joannusmolen - Da’s natuurlijk genieten!

Wat is coeliakie eigenlijk?

04-05-2010

Coeliakie (spreek uit:seuliakie ) is een ziektebeeld dat wordt veroorzaakt door intolerantie (overgevoeligheid) voor gluten. Gluten is een graaneiwit en komt voor in tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut. De intolerantie is het gevolg van specifieke reactie van het immuunsysteem op dit een van de bouwstenen van gluten - het aminozuur gliadine. Het woord coeliakie is afgeleid van het Griekse woord voor buik of buikholte.

Gluten wordt zonder probleem opgenomen in het lichaam. In het lichaam van iemand met coeliakie worden gluten beschouwd als een schadelijke stof. Deze verstoorde reactie heeft tot gevolg dat het darmslijmvlies wordt beschadigd en voedingsstoffen niet of onvoldoende worden opgenomen.