Archief

Tapioca zetmeel

Al sinds 1982 verwerken we bij Joannusmolen met passie de mooiste biologische granen. Bij de teelt van de tapioca worden geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt. Tapiocazetmeel is een natuurlijk helder bindmiddel met een neutrale smaak. Tapiocazetmeel is bijzonder geschikt voor het binden van bijvoorbeeld sauzen en soepen.

Cacao

Onze cacao wordt gemaakt van kwalitatief hoogwaardige biologische én Fairtrade cacaobonen. Deze worden door kleine boerenfamilies geteeld in Latijns Amerika. Deze boeren krijgen hiervoor een eerlijke prijs waardoor zij kunnen investeren in onderwijs, duurzame productie en ontwikkeling.

Joannusmolen Teffmeel

Joannusmolen maakt al sinds 1982 biologische melen. De grondstoffen worden biologisch geteeld en ambachtelijk gemalen tussen molenstenen. Onze toewijding, vakkennis en liefde voor de natuur maken de melen van uitzonderlijke kwaliteit en smaak.

Joannusmolen Teffmeel is glutenvrij.

Teff
‘Amharic teffa’ – de lokale naam voor Teff – wordt reeds duizenden jaren geteeld op de vruchtbare hoogvlakten in de Hoorn van Afrika. In Ethiopië en Eritrea gebruikt men de glutenvrije graansoort traditioneel voor ‘Injera’, een stevige platte koek die in de gehele regio standaard op het menu staat. De lokale bevolking koestert de geheimen van dit unieke ‘oergraan’, maar gelukkig kan men in het Westen nu ook de bijzondere eigenschappen van Teff toepassen in de keuken. Teff is een voedzaam volkoren meel, geschikt voor pannenkoekjes, broodjes of originele ovengerechten.

Joannusmolen Maisgries

Joannusolen maakt al sinds 1982 biologische melen. De grondstoffen worden biologisch geteeld en ambachtelijk gemalen tussen molenstenen. Onze toewijding, vakkennis en liefde voor de natuur maken de melen van uitzonderlijke kwaliteit en smaak.

Joannusmolen Maisgries is glutenvrij.

Joannusmolen Maismeel

Joannusmolen maakt al sinds 1982 biologische melen. De grondstoffen worden biologisch geteeld en ambachtelijk gemalen tussen molenstenen. Onze toewijding, vakkennis en liefde voor de natuur maken de melen van uitzonderlijke kwaliteit en smaak.

Joannusmolen Maismeel is glutenvrij.

Joannusmolen Kikkererwtenmeel

Joannusmolen maakt al sinds 1982 biologische melen. De grondstoffen worden biologisch geteeld en ambachtelijk gemalen tussen molenstenen. Onze toewijding, vakkennis en liefde voor de natuur maken de melen van uitzonderlijke kwaliteit en smaak.

Joannusmolen Kikkererwtenmeel is glutenvrij.

Kikkererwten
De kikkererwt werd reeds 6000 jaar voor Christus verbouwd in Turkije. Vanuit die thuisbasis begon de peulvrucht aan een opmars in de wereldkeuken. In India wordt kikkererwtenmeel gebruikt in vele gerechten, zoals de hartige pannenkoek ‘Paratha’. In Europa kent men de vrucht vooral van Falaffel en Hummus, gerechten die hun wortels hebben in de Maghreb.

Joannusmolen Aardappelzetmeel

Joannusmolen maakt al sinds 1982 biologische melen. De grondstoffen worden biologisch geteeld en ambachtelijk gemalen tussen molenstenen. Onze toewijding, vakkennis en liefde voor de natuur maken de melen van uitzonderlijke kwaliteit en smaak.

Joannusmolen Aardappelzetmeel is glutenvrij.

Joannusmolen Rijstmeel

Joannusmolen maakt al sinds 1982 biologische melen. De grondstoffen worden biologisch geteeld en ambachtelijk gemalen tussen molenstenen. Onze toewijding, vakkennis en liefde voor de natuur maken de melen van uitzonderlijke kwaliteit en smaak.

Joannusmolen Rijstmeel is glutenvrij.

Joannusmolen Boekweitmeel

Joannusmolen maakt al sinds 1982 biologische melen. De grondstoffen worden biologisch geteeld en ambachtelijk gemalen tussen molenstenen. Onze toewijding, vakkennis en liefde voor de natuur maken de melen van uitzonderlijke kwaliteit en smaak.

Joannusmolen Boekweitmeel is glutenvrij.

Joannusmolen Maiszetmeel

Joannusmolen maakt al sinds 1982 biologische melen. De grondstoffen worden biologisch geteeld en ambachtelijk gemalen tussen molenstenen. Onze toewijding, vakkennis en liefde voor de natuur maken de melen van uitzonderlijke kwaliteit en smaak.

Joannusmolen Maiszetmeel is glutenvrij.