Met Bioburger maak je in een handomdraai een heerlijke vegetarische burger. Je hoeft alleen maar water toe te voegen. Door er extra ingrediënten aan toe te voegen kun je ook heerlijk variëren…

Ingrediënten

• 1 pak Bioburger Mix with Vegetables
• 100 g walnoten, grof gehakt
• 1 theelepel gemalen komijn
• 3 eetlepels verse koriander, fijngehakt
• 2 avocado’s in plakken
• 2 eetlepels limoensap
• halve rode peper, fijngehakt
• 3 bosuitjes, in ringen
• 100 g jonge bladsla
• 125 g cherry tomaatjes, gehalveerd
• 125 ml zure room
• 75 g geraspte belegen kaas
• 1 zakje tortilla chips
• olie om in te frituren

Bereidingswijze

Meng de Bioburger volgens de aanwijzingen op de verpakking met 250 ml water. Roer de walnoten, komijn en koriander erdoor. Vorm van het mengsel 8 kleine burgers.
Meng de plakken avocado met het limoensap, de rode peper en de bosui. Schep de blaadjes sla en halve tomaatjes erdoor.
Roer in een kommetje de zure room los. Strooi de kaas in een ander kommetje.
Verhit in een koekenpan de frituurolie tot 180 graden en bak de burgers in enkele minuten goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Verdeel de salade over 4 borden, leg de burgers en een deel van de chips ernaast en serveer de zure room, kaas en de rest van de tortilla chips er apart bij.

Bron: Smaakmakend 4 najaar 2014 (Bionext)