Op zoek naar een lekker en gezond lunch- of bijgerecht? Probeer dan deze gemakkelijke wortelburgers eens.
Ingrediënten
- 500 g wortel, geraspt
- 2 eieren
- 6 el Joannusmolen Kikkererwtenmeel (glutenvrij)
- snuf Keltisch zeezout
- kokos- of olijfolie, om in te bakken
- geitenyoghurt (optioneel)
- verse munt (optioneel)
Bereidingswijze
Klop de eieren samen met het Keltisch zeezout los in een kom. Voeg de geraspte wortel toe, meng goed. Voeg vervolgens ook het kikkererwtenmeel toe en meng goed. Laat het mengsel een paar minuten rusten. Verwarm wat olie in een grote koekenpan. Schep 4 hoopjes beslag in de pan en druk de hoopjes een beetje plat tot een ‘burger’ (tip: je kunt eventueel ook een uitsteekring gebruiken om de burgers een mooie ronde vorm te geven). Bak de burgers op niet al te hoog vuur in een minuut of 10 á 15 bruin en gaar, halverwege even omkeren. Serveer de burgers met wat geitenyoghurt en munt. Eet smakelijk!
Bron: www.dayennefoodblog.com
We noemen een recept glutenvrij als er geen glutenhoudende ingrediënten worden gebruikt. Of het gerecht ook 100% glutenvrij is, hangt af van de omstandigheden in de keuken en eventuele kruisbesmetting tijdens de productie. Alleen producten met het glutenvrij logo zijn gegarandeerd glutenvrij.
