Laat de lente maar komen! Met deze verrukkelijke Aardbei bakjes tover je de lente ook zo op tafel!

Ingrediënten

Voor het deeg

  • 250 g Breakfast Havermout
  • 2 eieren
  • een eetlepel psyllium
  • 3 eetlepels kokosolie/vet op kamertemperatuur
  • 2 eetlepels Stevia Kristal Sweet of ander zoetstof

Voor de vulling

  • homemade appelmoes
  • verse Hollandse aardbeien
  • ceylon kaneelpoeder
  • Stevia Frost of ander zoetstof

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 185 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Roer alle ingrediënten voor het deeg samen in een kom. Kneed tot een soepel deeg. Blijft het wat te korrelig? Voeg er dan een heel klein beetje heet water aan toe maar pas op dat je het niet te nat maakt. Trek stukken uit het deeg en druk plat tussen de handpalmen, leg op de bakplaat en kneed er bakjes van met recht opstaande randen.
Bak de bakjes in het midden van de oven gaar in ongeveer 12-14 minuten, blijf tussentijds goed controleren. Laat goed afkoelen.

Vul de bakjes met de appelmoes en bestrooi royaal met de kaneel. Snij wat verse aardbeien in stukken en verdeel deze over de bakjes. Bestrooi tenslotte met Stevia Frost of ander zoetstof.

Bron: www.moniquevandervloed.nl 

Share Button