Taaitaai lijkt veel op speculaas, maar dan met nog een extra anijssmaak. Een typische lekkernij die met name rond sinterklaastijd gegeten wordt.

Aantal: ongeveer 30 stuks

Ingrediënten

  •  200 g Joannusmolen Rijstmeel
  • 150 g Bioculinair Bakmix Wit
  • 150 g honing
  • 100 g suiker
  • 1 ei
  • 2 theelepel (glutenvrij) bakpoeder
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • 1 theelepel gemalen anijszaad of enkele druppels anijsolie
  • snufje zout

Bereidingswijze 

Rijstemeel, Bakmix, bakpoeder, suiker en zout mengen. Honing en ei met de kruiden mengen. Alles bij elkaar met de hand tot een soepel deeg kneden.
Het deeg minstens een uur in de koelkast laten rusten.
Daarna het deeg op een met glutenvrije bloem bestrooid werkvlak uitrollen tot het ongeveer een centimeter dik is en er figuurtjes uitsteken. Een bakplaat invetten en de taaitaai poppen hierop leggen.
In het midden van een voorverwarmde oven (200°C) in 10 tot 15 minuten gaar bruin bakken.
Tip
Meng 50 gram zonnebloempitten door het deeg.

We noemen een recept glutenvrij als er geen glutenhoudende ingrediënten worden gebruikt. Of het gerecht ook 100% glutenvrij is, hangt af van de omstandigheden in de keuken en eventuele kruisbesmetting tijdens de productie. Alleen producten met het glutenvrij logo zijn gegarandeerd glutenvrij.

De foto bij dit recept is slechts bedoeld ter illustratie en geeft niet per se het beschreven terecht weer.

Share Button