Havermout is terug van weggeweest. Het is niet alleen voedzaam, maar ook ontzettend lekker! Havermout wordt vooral gebruikt voor pap, maar je kunt er ook heerlijk mee variëren. Je kunt deze koek niet alleen eten als ontbijt, maar ook als tussendoortje!

Ingrediënten

  • 300 gram Breakfast Havermout
  • 500 ml havermelk
  • 2 eetlepels stevia kristal sweet Xtra, of gewenste hoeveelheid rietsuiker of andere zoetstof
  • 2 bananen in stukken
  • 1 eetlepel wijnsteen bakpoeder
  • Kokosolie, om in te vetten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 185 graden. Doe 400 ml melk in een pan, en breng samen met de stevia aan de kook. Als de melk kookt, de havermout toevoegen en dit op een laag vuur ongeveer 3 minuten door laten koken onder voortdurend roeren. Giet dit mengsel in een kom. Voeg overgebleven (100 ml) melk, bananen en wijnsteen bakpoeder toe en mix met een handmixer alles goed door elkaar.
Vet een vierkant cakeblik in met kokosolie en bekleed vervolgens met bakpapier. Stort de massa in de vorm en verdeel. Bak de koek in het midden van de oven gaar in ongeveer 40 minuten, controleer tussentijds. Laat enige tijd goed afkoelen.

Bron: www.moniquevandervloed.nl 

Share Button