Wat aardappels zijn voor Hollanders, is polenta voor de Italianen. Ze maken er van alles van! Van koekjes tot gebakjes en van hartige taarten tot snacks.
Hier lees je het basis recept voor Polenta. 

Ingrediënten:

  • 150 g Joannusmolen Maisgries (Polenta)
  • 1 liter melk

Bereidingswijze

Breng een liter melk aan de kook, strooi 150 g polenta erin en laat 5-10 minuten onder regelmatig roeren inkoken. Spoel een bakblik om met koud water en vul daarna met de hete massa. Af laten koelen en uit het blik storten.

Naar smaak kan de polenta ook worden bereid met water of bouillon, gebruik dan 175 g polenta.

Polenta kan na bovenstaande bereiding worden gegrild. Snijd de afgekoelde polenta in plakken en bestrijk elke kant met olie. Leg de plakken onder een hete grill tot beide kanten krokant zijn.

Serveer met met bijvoorbeeld vers fruit of als bijgerecht bij een pikant roerbakgerecht.

We noemen een recept glutenvrij als er geen glutenhoudende ingrediënten worden gebruikt. Of het gerecht ook 100% glutenvrij is, hangt af van de omstandigheden in de keuken en eventuele kruisbesmetting tijdens de productie. Alleen producten met het glutenvrij logo zijn gegarandeerd glutenvrij.

De foto bij dit recept is slechts bedoeld ter illustratie en geeft niet per se het beschreven terecht weer.

Share Button