Deze lekker zalmburgers vormen een goede bron van de hoog benodigde omega-3-vetten. Lekker en gezond voor jong en oud. Serveer ze met frietjes van zoete aardappel en een salade of op een broodje met gegrilde groente. Succes verzekerd!

Ingrediënten (4 burgers)

  • 250 g zalm, biologisch/duurzaam gevangen
  • halve courgette
  • 50 g Breakfast Havermout
  • 1 sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • handje verse basilicum
  • 2 eieren
  • extra vierge olijfolie
  • vers gemalen peper
  • snuf Keltisch zeezout
  • 1 citroen (optioneel)

Bereidingswijze

Oven

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de zalm in blokjes en doe samen met de andere ingrediënten (behalve de citroen!) in de keukenmachine en mix tot een mooi ‘gehakt’. Vorm 4 burgers en leg op de bakplaat (met bakpapier). Besprenkel de burgeres met olijfolie en bak in ongeveer 20 minuten gaar. Serveer de zalmburgers met een schijfje citroen (en knijp deze voor het eten uit over de burger). Eet smakelijk!

Koekenpan

Snij de zalm in blokjes en doe samen met de andere ingrediënten (behalve de citroen!) in de keukenmachine en mix tot een mooi ‘gehakt’. Verhit wat olijf- of kokosolie in een koekenpan. Vorm 4 burgers en bak deze tot ze goudbruin zijn op middelhoog vuur (8-10 minuten). Serveer de zalmburgers met een schijfje citroen (en knijp deze voor het eten uit over de burger). Eet smakelijk!

 Bron: www.dayennefoodblog.com

Share Button